கடினமான சோயா புரதம்
தயாரிப்புகள் விளக்கம்
Textured Soya Protein என்பது GMO அல்லாத மூலப்பொருளில் இருந்து அதிக புரதத்தின் சிறந்த உணவுப் பொருளாக உற்பத்தி செய்யப்படும் சோயா புரதமாகும்.இது நார் அமைப்பு மற்றும் நீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் போன்ற பழச்சாறுகளை பிணைக்கும் உயர் திறனைக் கொண்டுள்ளது.கடினமான சோயா புரதம் முக்கியமாக இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் பாலாடை, ரொட்டி, பந்து மற்றும் ஹாம் போன்ற மைக்ரே தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
விவரக்குறிப்பு
| பொருட்களை | தரநிலை |
| கச்சா புரதம் (உலர்ந்த அடிப்படை N*6.25) >= % | 50 |
| எடை(கிராம்/லி) | 150-450 |
| நீரேற்றம்% | 260-350 |
| ஈரப்பதம் =<% | 10 |
| கச்சா ஃபைபர் =<% | 3.5 |
| PH | 6.0- 7.5 |
| கால்சியம் =< % | 0.02 |
| சோடியம் =< % | 1.35 |
| பாஸ்பரஸ் =< % | 0.7 |
| பொட்டாசியம் = | 0.1 |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை (cfu/g) | 3500 |
| இ - கோலி | எதிர்மறை |
