மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் | 9050-36-6
தயாரிப்புகள் விளக்கம்
மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் என்பது ஸ்டார்ச் மற்றும் ஸ்டார்ச் சர்க்கரைக்கு இடையே உள்ள ஒரு வகையான நீராற்பகுப்பு தயாரிப்பு ஆகும். இது நல்ல திரவத்தன்மை மற்றும் கரைதிறன், மிதமான பாகுத்தன்மை, குழம்பாக்குதல், நிலைத்தன்மை மற்றும் மறுபடிகமயமாக்கல் எதிர்ப்பு, குறைந்த நீர் உறிஞ்சுதல், குறைவான ஒருங்கிணைப்பு, இனிப்புகளுக்கு சிறந்த கேரியர் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நறுமணப் பொருள், திணிப்பு. எனவே, மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் உறைந்த உணவு, பால் பொருட்கள், மருந்துகள், வசதியான உணவு, காகிதம், ஜவுளி, கட்டுமானப் பொருட்கள், இரசாயனங்கள் போன்றவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மிட்டாய்
உணவுகளின் சுவை, உறுதிப்பாடு மற்றும் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துதல்; மறுபடிகமயமாக்கலைத் தடுத்தல் மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டித்தல்.
பானங்கள்
பானங்கள் அறிவியல் ரீதியாக மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது அதிக சுவை, கரையக்கூடிய, சீரான மற்றும் ருசியை சேர்க்கிறது, மேலும் இனிப்பு சுவை மற்றும் செலவைக் குறைக்கிறது. பாரம்பரிய பானங்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம், ஃபாஸ்ட் டீ மற்றும் காபி போன்ற உணவுகளை விட இந்த வகையான பானங்களில் அதிக நன்மைகள் உள்ளன.
துரித உணவுகளில்
ஒரு நல்ல திணிப்பு அல்லது கேரியராக, இது குழந்தை உணவுகளில் அவர்களின் தரம் மற்றும் ஆரோக்கிய பராமரிப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படலாம். இது குழந்தைகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.
டின்னில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகளில்
நிலைத்தன்மையைச் சேர்க்கவும், வடிவம், கட்டமைப்பு மற்றும் தரத்தை மேம்படுத்தவும்.
காகிதம் தயாரிக்கும் தொழில்களில்
மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் பேப்பர் தயாரிக்கும் தொழில்களில் ஒரு பத்திரப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் இது நல்ல திரவத்தன்மை மற்றும் வலுவான ஒத்திசைவு-பதற்றம் கொண்டது. காகிதத்தின் தரம், கட்டமைப்பு மற்றும் வடிவத்தை மேம்படுத்தலாம்.
இரசாயன மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில்
மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம், இது சருமத்தை அதிக பளபளப்பு மற்றும் நெகிழ்ச்சியுடன் பாதுகாக்க அதிக விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம். பற்பசை தயாரிப்பில், இது CMC க்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். பூச்சிக்கொல்லிகளின் பரவல் மற்றும் உறுதித்தன்மை அதிகரிக்கும். மருந்து தயாரிப்பில் இது ஒரு நல்ல துணை மற்றும் திணிப்பு பொருள்.
நீர் நீக்கிய காய்கறியில்
இது அசல் நிறம் மற்றும் பளபளப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது, சில சுவைகளை சேர்க்கலாம்.
மேலும் பயன்பாட்டு புலங்கள்
மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் உணவுத் தொழில்களைத் தவிர மற்ற துறைகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
விவரக்குறிப்பு
உருப்படி | தரநிலை |
தோற்றம் | வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள் தூள் |
ஸ்லூஷனில் வண்ணம் | நிறமற்றது |
DE மதிப்பு | 15-20 |
ஈரம் | அதிகபட்சம் 6.0% |
கரைதிறன் | 98% நிமிடம் |
சல்பேட் சாம்பல் | 0.6% அதிகபட்சம் |
அயோடின் பரிசோதனை | நீல நிறத்தை மாற்றவில்லை |
PH (5% தீர்வு) | 4.0-6.0 |
மொத்த அடர்த்தி (சுருக்கப்பட்டது) | 500-650 கிராம்/லி |
கொழுப்பு % | 5% அதிகபட்சம் |
ஆர்சனிக் | அதிகபட்சம் 5 பிபிஎம் |
முன்னணி | அதிகபட்சம் 5 பிபிஎம் |
சல்பர் டை ஆக்சைடு | 100ppm அதிகபட்சம் |
மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 3000cfu/g அதிகபட்சம் |
E.coli (100 கிராம்) | 30 அதிகபட்சம் |
நோய்க்கிருமி | எதிர்மறை |