கோகோ தூள்

கோகோ பவுடர் என்பது சாக்லேட் மதுபானத்தின் இரண்டு கூறுகளில் ஒன்றான கோகோ திடப்பொருட்களிலிருந்து பெறப்படும் ஒரு தூள் ஆகும். சாக்லேட் மதுபானம் என்பது உற்பத்தி செயல்முறையின் போது பெறப்படும் ஒரு பொருளாகும், இது கோகோ பீன்களை சாக்லேட் பொருட்களாக மாற்றுகிறது. சாக்லேட் சுவைக்காக வேகவைத்த பொருட்களில் கோகோ பவுடரைச் சேர்த்து, சூடான பால் அல்லது சூடான சாக்லேட்டுக்கு தண்ணீர் சேர்த்து, சமையல்காரரின் சுவையைப் பொறுத்து, பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலான சந்தைகள் கோகோ பவுடரை எடுத்துச் செல்கின்றன, பெரும்பாலும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. கோகோ தூளில் கால்சியம், தாமிரம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளிட்ட பல தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த தாதுக்கள் அனைத்தும் கோகோ வெண்ணெய் அல்லது கோகோ மதுபானத்தை விட கோகோ பவுடரில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன. கோகோ திடப்பொருட்களில் 230 மில்லிகிராம் காஃபின் மற்றும் 100 கிராமுக்கு 2057 மில்லிகிராம் ஓப்ரோமைன் உள்ளது, இவை பெரும்பாலும் கோகோ பீனின் மற்ற கூறுகளில் இல்லை.