கோதுமை புரதம் பெப்டைட்

கோதுமை புரதத்தை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், இயக்கப்பட்ட உயிர்-என்சைம் செரிமான தொழில்நுட்பம் மற்றும் மேம்பட்ட சவ்வு பிரிப்பு தொழில்நுட்பம் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு சிறிய மூலக்கூறு பெப்டைட். கோதுமை புரதம் பெப்டைட்களில் மெத்தியோனைன் மற்றும் குளுட்டமைன் நிறைந்துள்ளது. கோதுமை புரதம் பெப்டைட்டின் விவரக்குறிப்பைப் பொறுத்தவரை, இது வெளிர் மஞ்சள் தூள் ஆகும். பெப்டைட்≥75.0% மற்றும் சராசரி மூலக்கூறு எடைஜ3000 டால். பயன்பாட்டில், அதன் நல்ல நீரில் கரையும் தன்மை மற்றும் பிற பண்புகள் காரணமாக, கோதுமை புரத பெப்டைடை காய்கறி புரத பானங்கள் (கடலை பால், வால்நட் பால் போன்றவை), ஆரோக்கிய ஊட்டச்சத்து உணவுகள், பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் புரத உள்ளடக்கத்தை மேம்படுத்த பயன்படுத்தலாம். பால் பவுடரின் தரத்தை உறுதிப்படுத்தவும், அதே போல் மற்ற பொருட்களில் தொத்திறைச்சி செய்யவும்.