-
காரஜீனன் | 9000-07-1
தயாரிப்புகள் விளக்கம் Carrageenan என்பது Eucheuma cottonii கடற்பாசிகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட அரை சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவு வகை கப்பா கர்ராஜீனன் (E407a). இது போதுமான செறிவில் தெர்மோர்வர்சிபிள் ஜெல்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் பொட்டாசியம் அயனிக்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டது, இது அதன் ஜெல்லிங் பண்புகளை பெரிதும் மேம்படுத்துகிறது. காராகினன் காரம் ஊடகத்தில் நிலையாக உள்ளது. காரஜீனன் என்பது சிவப்பு கடற்பாசியில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் இயற்கையாக நிகழும் குடும்பமாகும்.. உயரமான t...
