11016-15-2 | ஸ்பைருலினா ப்ளூ (பைகோசயனின்) தூள்

பைகோசயனின் என்பது ஒரு பைகோபிலிப்ரோடீன் ஆகும், இது உண்ணக்கூடிய ஸ்பைருலினாவிலிருந்து நீர் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் சவ்வு பிரிப்பு தொழில்நுட்பம் மூலம் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது. ஸ்பைருலினாவின் ஊட்டச்சத்து கூறுகளில் இது மிகவும் தனித்துவமான செயலில் உள்ள பொருளாகும். நீலமானது தூய்மையானது மற்றும் தெளிவானது. தற்போது, ​​ஃபைகோரித்ரின் மற்றும் ஐசோபைகோசயனின் கலவையான சி-பைகோசயனின், முக்கியமாக பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் ஸ்பைருலினாவில் இயற்கையாக நிகழும் பிற சிறிய அளவிலான புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
நிறமியாகப் பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​விவரக்குறிப்புகள் வண்ண விலைக்கு ஏற்ப வேறுபடுகின்றன:
தற்போது, ​​வழக்கமான விவரக்குறிப்பு 180 வண்ண மதிப்பு (வண்ண மதிப்பு பரிந்துரைக்கப்பட்ட நீர்த்த காரணியின் கீழ் UV கண்டறிதல் மூலம் 618nm இல் உறிஞ்சுதலாக மாற்றப்படுகிறது). பொதுவாக ட்ரெஹலோஸை ஒரு கேரியராக சேர்ப்பது தயாரிப்பின் நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கும். நீங்கள் குறைந்த, அதிக வண்ண விலை அல்லது தூய பொடியைத் தனிப்பயனாக்கலாம், மேலும் வாடிக்கையாளர் கூட்டுக்கு கேரியரைத் தேர்வு செய்கிறார்.
ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​​​சில வாடிக்கையாளர்கள் பைகோசயனின் உள்ளடக்கத்தின்படி விவரக்குறிப்புகளை வேறுபடுத்துகிறார்கள்:
தற்போது, ​​வாடிக்கையாளரால் குறிப்பிடப்பட்ட உள்ளடக்கத்தின்படி அவை தனிப்பயனாக்கப்படுகின்றன.
வண்ண மதிப்பு மற்றும் உள்ளடக்கம் இரண்டும் இறுதி தயாரிப்பில் பைகோசயனின் உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கின்றன, மேலும் அதிக வண்ண மதிப்பு, உள்ளடக்கம் அதிகமாகும். 180-வண்ண தயாரிப்பு 25% -30% பைகோசயனின் உள்ளடக்கத்திற்கு ஒத்திருக்கிறது
சீனாவில் உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இன்னும் உணவு அல்லது புதிய உணவு மூலப்பொருள் பட்டியலில் பட்டியலிடப்படவில்லை. "உணவு சேர்க்கைகளின் பயன்பாட்டிற்கான சுகாதாரத் தரநிலைகள்" (GB2760-2014) மிட்டாய், ஜெல்லி, பாப்சிகல்ஸ், ஐஸ்கிரீம், ஐஸ்கிரீம், சீஸ் பொருட்கள், பழச்சாறு (சுவை) பானங்கள் மற்றும் அதிகபட்ச பயன்பாட்டு அளவு ஆகியவற்றில் இதைப் பயன்படுத்தலாம் என்று குறிப்பிடுகிறது. 0.8 கிராம் / கிலோ ஆகும்.
2012 இல் அமெரிக்காவில் ஃபைகோசயனின் GRAS ஐப் பெற்றுவிட்டது, மேலும் அனைத்து உணவுகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களில் (குழந்தை உணவைத் தவிர) உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். யு.எஸ்.டி.ஏ.வின் அதிகார வரம்பிற்கு உட்பட்ட குழந்தைகளுக்கான சூத்திரங்கள் மற்றும் உணவுகள் தவிர அனைத்து உணவுகளிலும் ஒரு மூலப்பொருளாக, ஒரு சேவைக்கு அதிகபட்சம் 250 மில்லிகிராம்கள் வரை.
ஸ்பைருலினா சாற்றாக, இதை மிட்டாய், ஃப்ரோஸ்டிங், ஐஸ்கிரீம், உறைந்த பேஸ்ட்ரி, பேஸ்ட்ரி பூச்சு மற்றும் அலங்காரம், திட பானம், தயிர், மணல் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தலாம், ரொட்டி, புட்டு, சீஸ், ஜெல் மிட்டாய்கள் போன்ற பொருட்களின் அளவுக்கு வரம்பு இல்லை. , ரொட்டி, சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் தானியங்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் (மாத்திரைகள், காப்ஸ்யூல்கள்).
ஒரு பொருளாக, இது உணவு சேர்க்கை பட்டியலில் சேர்க்கப்படவில்லை (மின் எண் இல்லை). இருப்பினும், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் ஒரு சாற்றை அதன் பிரித்தெடுக்கும் மூலத்திற்குச் சமமான உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாமா என்பதைத் தீர்மானிக்க ஒரு தரநிலையைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது வண்ணமயமான சொத்து (வண்ண உணவு) அல்லது நிறமி (நிறமி) கொண்ட உணவுகள் பைகோசயனின் இந்த தரநிலையை பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் ஸ்பைருலினா சாறு அல்லது செறிவூட்டலாக உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.