சோடியம் எரித்தோர்பேட் | 6381-77-7

இது ஒரு வெள்ளை, மணமற்ற, படிக அல்லது துகள்கள், சிறிது உப்பு மற்றும் தண்ணீரில் கரைக்கக்கூடியது. திட நிலையில் அது காற்றில் நிலையானது, அதன் நீர் கரைசல் காற்று, உலோக வெப்பம் மற்றும் ஒளியைக் கண்டறியும் போது எளிதில் மாற்றமடைகிறது.
சோடியம் எரித்தோர்பேட் உணவுத் தொழிலில் ஒரு முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உணவுகளின் நிறம், இயற்கையான சுவை மற்றும் நச்சு மற்றும் பக்க விளைவுகள் இல்லாமல் அதன் சேமிப்பகத்தை நீட்டிக்கும். அவை இறைச்சி பதப்படுத்தும் பழங்கள், காய்கறிகள், டின்கள் மற்றும் ஜாம்கள் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், அவை பீர், திராட்சை ஒயின், குளிர்பானங்கள், பழ தேநீர் மற்றும் பழச்சாறு போன்ற பானங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சோடியம் எரிதோர்பேட் என்பது ஒரு புதிய வகை உயிர் வகை உணவு ஆக்ஸிஜனேற்றம், அரிப்பு எதிர்ப்பு மற்றும் புதிய-காக்கும் வண்ணம் முகவர். இது உப்பிட்ட பொருட்களில் புற்றுநோயான நைட்ரோசமைன்கள் உருவாவதைத் தடுக்கலாம் மற்றும் உணவு மற்றும் பானங்களின் நிறமாற்றம், நாற்றம் மற்றும் கொந்தளிப்பு போன்ற விரும்பத்தகாத நிகழ்வுகளை நீக்குகிறது. இது ஆண்டிசெப்சிஸ் மற்றும் இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள், பழங்கள், ஆல்கஹால், பானங்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் ஆகியவற்றைப் பாதுகாப்பதற்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முக்கியமாக அரிசியை முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி, நுண்ணுயிர் நொதித்தல் மூலம் தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்: செரோடோனின் சோடியத்தின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் வைட்டமின் சி சோடியத்தை விட அதிகமாக உள்ளது, மேலும் இது வைட்டமின்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தாது, ஆனால் சோடியம் அஸ்கார்பேட்டை உறிஞ்சுவதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் இது தடையாக இல்லை. சோடியம் எரிதோர்பேட் உடல் உட்கொள்வது மனித உடலில் வைட்டமின் சி ஆக மாற்றப்படும்.