சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் | 9000-11-7

கார்பாக்சி மெத்தில் செல்லுலோஸ் (CMC) அல்லது செல்லுலோஸ் கம் என்பது செல்லுலோஸ் முதுகெலும்பை உருவாக்கும் குளுக்கோபிரனோஸ் மோனோமர்களின் சில ஹைட்ராக்சில் குழுக்களுடன் பிணைக்கப்பட்ட கார்பாக்சிமெதில் குழுக்களுடன் (-CH2-COOH) ஒரு செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றலாகும். இது பெரும்பாலும் அதன் சோடியம் உப்பு, சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் எனப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது குளோரோஅசெட்டிக் அமிலத்துடன் செல்லுலோஸின் கார-வினையூக்கி வினையால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. துருவ (கரிம அமிலம்) கார்பாக்சைல் குழுக்கள் செல்லுலோஸை கரையக்கூடிய மற்றும் வேதியியல் ரீதியாக எதிர்வினையாக்குகின்றன. CMC இன் செயல்பாட்டு பண்புகள் செல்லுலோஸ் கட்டமைப்பின் மாற்றீட்டின் அளவைப் பொறுத்தது (அதாவது, மாற்று எதிர்வினையில் எத்தனை ஹைட்ராக்சில் குழுக்கள் பங்கேற்றன), அத்துடன் செல்லுலோஸ் முதுகெலும்பு கட்டமைப்பின் சங்கிலி நீளம் மற்றும் கிளஸ்டரிங் அளவு கார்பாக்சிமெதில் மாற்றீடுகள்.

யூஸ்சிஎம்சி உணவு அறிவியலில் பாகுத்தன்மையை மாற்றி அல்லது தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஐஸ்கிரீம் உட்பட பல்வேறு தயாரிப்புகளில் குழம்புகளை நிலைப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு சேர்க்கையாக, இது E எண் E466 ஐக் கொண்டுள்ளது. இது KY ஜெல்லி, பற்பசை, மலமிளக்கிகள், உணவு மாத்திரைகள், நீர் சார்ந்த வண்ணப்பூச்சுகள், சவர்க்காரம், ஜவுளி அளவு மற்றும் பல்வேறு காகித பொருட்கள் போன்ற பல உணவு அல்லாத பொருட்களின் ஒரு அங்கமாகும். இது முதன்மையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அதிக பாகுத்தன்மை கொண்டது, நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் ஹைபோஅலர்கெனி ஆகும். சலவை சவர்க்காரங்களில் இது பருத்தி மற்றும் பிற செல்லுலோசிக் துணிகள் மீது டெபாசிட் செய்ய வடிவமைக்கப்பட்ட மண் சஸ்பென்ஷன் பாலிமராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கழுவும் கரைசலில் மண்ணுக்கு எதிர்மறையாக சார்ஜ் செய்யப்பட்ட தடையை உருவாக்குகிறது. CMC ஆனது ஆவியாகாத கண் சொட்டுகளில் (செயற்கை கண்ணீர்) மசகு எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில நேரங்களில் இது மெத்தில் செல்லுலோஸ் (MC) பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதன் துருவமற்ற மெத்தில் குழுக்கள் (-CH3) அடிப்படை செல்லுலோஸில் கரைதிறன் அல்லது இரசாயன வினைத்திறனை சேர்க்காது.

ஆரம்ப எதிர்வினையைத் தொடர்ந்து, விளைவான கலவையானது தோராயமாக 60% CMC மற்றும் 40% உப்புகளை (சோடியம் குளோரைடு மற்றும் சோடியம் கிளைகோலேட்) உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த தயாரிப்பு சவர்க்காரங்களில் பயன்படுத்தப்படும் தொழில்நுட்ப CMC என்று அழைக்கப்படும். உணவு, மருந்து மற்றும் பல் மருந்து (பற்பசை) பயன்பாடுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் தூய CMC ஐ உற்பத்தி செய்ய இந்த உப்புகளை அகற்ற மேலும் ஒரு சுத்திகரிப்பு செயல்முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு இடைநிலை "அரை சுத்திகரிக்கப்பட்ட" தரமும் தயாரிக்கப்படுகிறது, பொதுவாக காகித பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிஎம்சி ஒரு தடித்தல் முகவராக மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிஎம்சி எண்ணெய் துளையிடும் தொழிலில் மண்ணைத் தோண்டுவதற்கான ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு அது ஒரு பாகுத்தன்மை மாற்றியாகவும் நீர் தக்கவைக்கும் முகவராகவும் செயல்படுகிறது. பாலி-அயோனிக் செல்லுலோஸ் அல்லது பிஏசி செல்லுலோஸிலிருந்து பெறப்பட்டது மற்றும் எண்ணெய் வயல் நடைமுறையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. CMC நிச்சயமாக ஒரு கார்பாக்சிலிக் அமிலம் ஆகும், இதில் பிஏசி ஈதர் ஆகும். CMC மற்றும் PAC, அவை ஒரே மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் (செல்லுலோஸ், அளவு மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் வகைகள் வெவ்வேறு இறுதி தயாரிப்புகளை வழிநடத்துகின்றன. CMC மற்றும் PAC க்கு இடையேயான முதல் மற்றும் முன்னணி வேறுபாடு தீவிரமயமாக்கல் கட்டத்தில் உள்ளது. CarboxyMethyl Cellulose (CMC) இரசாயன மற்றும் பாலியானிக் செல்லுலோஸிலிருந்து உடல் ரீதியாக வேறுபடுகிறது.

கரையாத மைக்ரோகிரானுலர் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் புரதங்களை சுத்திகரிப்பதற்காக அயனி-பரிமாற்ற குரோமடோகிராஃபியில் கேஷன்-எக்ஸ்சேஞ்ச் பிசினாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மறைமுகமாக வழித்தோன்றலின் அளவு மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், மைக்ரோகிரானுலர் செல்லுலோஸின் கரைதிறன் பண்புகள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. சார்ஜ் செய்யப்பட்ட புரதங்கள்.

CMC ஐஸ் கட்டிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு யூடெக்டிக் கலவையை உருவாக்குகிறது, இதன் விளைவாக உறைபனி குறைவாக இருக்கும், எனவே பனியை விட அதிக குளிரூட்டும் திறன் உள்ளது.

கார்பன் நானோகுழாய்களை சிதறடிக்க CMC அக்வஸ் கரைசல்களும் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன. நீண்ட சிஎம்சி மூலக்கூறுகள் நானோகுழாய்களைச் சுற்றிக் கொண்டு, அவை தண்ணீரில் சிதறடிக்கப்படுகின்றன என்று கருதப்படுகிறது.

EnzymologyCMC ஆனது எண்டோகுளூகேனேஸிலிருந்து (செல்லுலேஸ் வளாகத்தின் ஒரு பகுதி) என்சைம் செயல்பாட்டை வகைப்படுத்தவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிஎம்சி என்பது எண்டோ-ஆக்டிங் செல்லுலேஸ்களுக்கு மிகவும் குறிப்பிட்ட அடி மூலக்கூறு ஆகும், ஏனெனில் அதன் கட்டமைப்பு செல்லுலோஸை டிக்ரிஸ்டலைஸ் செய்வதற்கும் எண்ட்குளுகேனேஸ் செயலுக்கு ஏற்ற உருவமற்ற தளங்களை உருவாக்குவதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. CMC விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் வினையூக்க தயாரிப்பு (குளுக்கோஸ்) 3,5-டைனிட்ரோசாலிசிலிக் அமிலம் போன்ற குறைக்கும் சர்க்கரை மதிப்பீட்டைப் பயன்படுத்தி எளிதில் அளவிடப்படுகிறது. மிகவும் திறமையான செல்லுலோசிக் எத்தனால் மாற்றத்திற்குத் தேவைப்படும் செல்லுலேஸ் என்சைம்களுக்கான ஸ்கிரீனிங் தொடர்பாக என்சைம் மதிப்பீடுகளில் CMC ஐப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது. இருப்பினும், CMC ஆனது செல்லுலேஸ் நொதிகளுடனான முந்தைய வேலைகளில் தவறாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் பலர் CMC நீராற்பகுப்புடன் முழு செல்லுலேஸ் செயல்பாட்டையும் தொடர்புபடுத்தியுள்ளனர். செல்லுலோஸ் டிபோலிமரைசேஷன் நுட்பம் அதிகம் புரிந்து கொள்ளப்பட்டதால், எக்ஸோ-செல்லுலேஸ்கள் படிகத்தின் சிதைவில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன (எ.கா. அவிசெல்) மற்றும் கரையக்கூடியவை அல்ல (எ.கா. CMC) செல்லுலோஸ்.