-
கிளைபோசேட் | 1071–83–6
வேதியியல் அமைப்பு:
செயல் முறை:தேர்ந்தெடுக்கப்படாத முறையான களைக்கொல்லி, இலைகளால் உறிஞ்சப்பட்டு, தாவரம் முழுவதும் விரைவான இடமாற்றத்துடன். மண்ணுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது செயலிழக்கப்பட்டது.
-
சோளப் புரதம் பெப்டைட்
தயாரிப்புகள் விளக்கம் கார்ன் புரோட்டீன் பெப்டைட் என்பது உயிர் இயக்கிய செரிமான தொழில்நுட்பம் மற்றும் சவ்வு பிரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி சோளப் புரதத்திலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய மூலக்கூறு செயலில் உள்ள பெப்டைட் ஆகும். சோளப் புரதம் பெப்டைடின் விவரக்குறிப்பைப் பொறுத்தவரை, இது வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் தூள் ஆகும். பெப்டைட்≥70.0% மற்றும் சராசரி மூலக்கூறு எடை 1000 டால். பயன்பாட்டில், அதன் நல்ல நீரில் கரையும் தன்மை மற்றும் பிற குணாதிசயங்கள் காரணமாக, சோளப் புரதம் பெப்டைடை காய்கறி புரத பானங்களுக்கு (கடலை பால், வால்நட் பால் போன்றவை... -
பட்டாணி புரதம் பெப்டைட்
தயாரிப்புகள் விளக்கம் பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி புரதத்தை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி உயிரியக்கவியல் நொதி செரிமான நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி பெறப்பட்ட ஒரு சிறிய மூலக்கூறு செயலில் உள்ள பெப்டைட். பட்டாணி பெப்டைட் ஒரு பட்டாணியின் அமினோ அமில கலவையை முழுமையாகத் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது, மனித உடலால் தன்னால் ஒருங்கிணைக்க முடியாத 8 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, மேலும் அவற்றின் விகிதம் FAO/WHO (ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பு மற்றும்) பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறைக்கு அருகில் உள்ளது. வேர்ல்ட் ஹெல்த் ஆர்கனைசேஷன்). FDA ஆனது பட்டாணியை பி என்று கருதுகிறது... -
கோதுமை புரதம் பெப்டைட்
தயாரிப்புகள் விளக்கம் கோதுமை புரதத்தை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி, இயக்கிய உயிர்-என்சைம் செரிமான தொழில்நுட்பம் மற்றும் மேம்பட்ட சவ்வு பிரிப்பு தொழில்நுட்பம் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு சிறிய மூலக்கூறு பெப்டைட். கோதுமை புரதம் பெப்டைட்களில் மெத்தியோனைன் மற்றும் குளுட்டமைன் நிறைந்துள்ளது. கோதுமை புரதம் பெப்டைட்டின் விவரக்குறிப்பைப் பொறுத்தவரை, இது வெளிர் மஞ்சள் தூள் ஆகும். பெப்டைட்≥75.0% மற்றும் சராசரி மூலக்கூறு எடை 3000 டால். பயன்பாட்டில், அதன் நல்ல நீர் கரைதிறன் மற்றும் பிற பண்புகள் காரணமாக, கோதுமை புரதம் பெப்டைட் முடியும் ... -
அரிசி புரதம் பெப்டைட்
தயாரிப்புகள் விளக்கம் அரிசி புரதம் பெப்டைட் மேலும் அரிசி புரதத்தில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது. அரிசி புரத பெப்டைடுகள் கட்டமைப்பில் எளிமையானவை மற்றும் மூலக்கூறு எடையில் சிறியவை. அரிசி புரதம் பெப்டைட் என்பது அமினோ அமிலத்தால் ஆனது, புரதத்தை விட சிறிய மூலக்கூறு எடை, எளிய அமைப்பு மற்றும் வலுவான உடலியல் செயல்பாடு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு வகையான பொருள். இது முக்கியமாக பல்வேறு பாலிபெப்டைட் மூலக்கூறுகள் மற்றும் பிற சிறிய அளவிலான இலவச அமினோ அமிலங்களின் கலவையால் ஆனது,... -
சிட்ரஸ் ஆரண்டியம் சாறு - சினெஃப்ரின்
தயாரிப்புகள் விளக்கம் Synephrine, அல்லது, இன்னும் குறிப்பாக, p-synephrine, அனல்கலாய்டு, சில தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளில் இயற்கையாக நிகழ்கிறது, அத்துடன் அதன் m-பதிலீடு செய்யப்பட்ட அனலாக் ஆஸ்னியோ-சினெஃப்ரைன் வடிவில் அங்கீகரிக்கப்படாத மருந்துப் பொருட்கள். p-synephrine (அல்லது முன்பு Sympatol மற்றும் oxedrine [BAN]) மற்றும் m-synephrine ஆகியவை நோர்பைன்ப்ரைனுடன் ஒப்பிடும்போது அவற்றின் நீண்டகால அட்ரினெர்ஜிக் விளைவுகளுக்கு அறியப்படுகின்றன. இந்த பொருள் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் பிற ஆரஞ்சு போன்ற பொதுவான உணவுப் பொருட்களில் மிகக் குறைந்த செறிவுகளில் உள்ளது. -
பச்சை காபி பீன் சாறு
தயாரிப்புகள் விளக்கம் ஒரு காபி பீன் என்பது காபி செடியின் விதையாகும், மேலும் இது காபிக்கான ஆதாரமாகும். சிவப்பு அல்லது ஊதா பழத்தின் உள்ளே இருக்கும் குழி இது பெரும்பாலும் செர்ரி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. அவை விதைகளாக இருந்தாலும், அவை உண்மையான பீன்ஸை ஒத்திருப்பதால் 'பீன்ஸ்' என்று தவறாகக் குறிப்பிடப்படுகின்றன. பழங்கள் - காபி செர்ரி அல்லது காபி பெர்ரி - பொதுவாக இரண்டு கற்கள் அவற்றின் தட்டையான பக்கங்களைக் கொண்டிருக்கும். ஒரு சிறிய சதவீத செர்ரிகளில் வழக்கமான விதைக்கு பதிலாக ஒரு விதை உள்ளது... -
பில்பெர்ரி சாறு - அந்தோசயினின்கள்
தயாரிப்புகள் விளக்கம் Anthocyanins (மேலும் anthocyans; கிரேக்க மொழியில் இருந்து: ἀνθός (anthos) = மலர் + κυανός (kyanos) = நீலம்) நீரில் கரையக்கூடிய வெற்றிட நிறமிகள் pH ஐப் பொறுத்து சிவப்பு, ஊதா அல்லது நீல நிறத்தில் தோன்றலாம். அவை ஃபீனைல்ப்ரோபனாய்டு பாதை வழியாகத் தொகுக்கப்பட்ட ஃபிளாவனாய்டு எனப்படும் மூலக்கூறுகளின் பெற்றோர் வகுப்பைச் சேர்ந்தவை; அவை மணமற்றவை மற்றும் ஏறக்குறைய சுவையற்றவை, மிதமான துவர்ப்பு உணர்வாக சுவைக்கு பங்களிக்கின்றன. இலைகள், தண்டுகள், ரூ... உள்ளிட்ட உயர் தாவரங்களின் அனைத்து திசுக்களிலும் அந்தோசயினின்கள் காணப்படுகின்றன. -
தீப்பெட்டி தூள்
தயாரிப்புகள் விளக்கம் Matcha, மச்சா என்றும் உச்சரிக்கப்படுகிறது, இது நன்றாக அரைக்கப்பட்ட அல்லது நன்றாக தூள் பச்சை தேயிலை குறிக்கிறது. ஜப்பானிய தேநீர் விழா, தீப்பெட்டி தயாரித்தல், பரிமாறுதல் மற்றும் குடிப்பதை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. நவீன காலங்களில், மோச்சி மற்றும் சோபா நூடுல்ஸ், க்ரீன் டீ ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பலவகையான வாகாஷி (ஜப்பானிய மிட்டாய்) போன்ற உணவுகளை சுவைக்கவும் சாயமிடவும் மேட்சா பயன்படுத்தப்படுகிறது. மட்சா நன்றாக அரைக்கப்பட்ட, தூள், உயர்தர பச்சை தேயிலை மற்றும் தேயிலை தூள் அல்லது பச்சை தேயிலை தூள் போன்றது அல்ல. தீப்பெட்டியின் கலவைகள்... -
வெள்ளை வில்லோ பட்டை சாறு - சாலிசின்
தயாரிப்புகள் விளக்கம் சாலிசின் என்பது ஆல்கஹாலிக் β-குளுக்கோசைட் ஆகும். சாலிசின் என்பது வில்லோ பட்டையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர். இது காஸ்டோரியத்திலும் காணப்படுகிறது, இது வலி நிவாரணி, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக் ஆக பயன்படுத்தப்பட்டது. பீவரின் உணவில் வில்லோ மரங்களிலிருந்து சாலிசின் திரட்சிக்கு காஸ்டோரியத்தின் செயல்பாடு வரவு வைக்கப்பட்டுள்ளது, இது சாலிசிலிக் அமிலமாக மாற்றப்பட்டு ஆஸ்பிரின் போன்ற செயலைக் கொண்டுள்ளது. சாலிசினிஸ் ஆஸ்பிரின் வேதியியல் கலவையில் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. யார்... -
-
டிசோடியம் 5′-ரைபோநியூக்ளியோடைடுகள்(I+G)
தயாரிப்புகளின் விளக்கம் டிசோடியம் 5′-ரைபோநியூக்ளியோடைடுகள், I+G, E எண் E635 என்றும் அறியப்படுகிறது, இது உமாமியின் சுவையை உருவாக்குவதில் குளுட்டமேட்டுகளுடன் இணைந்து செயல்படும் ஒரு சுவையை மேம்படுத்துகிறது. இது disodium inosinate (IMP) மற்றும் disodium guanylate (GMP) ஆகியவற்றின் கலவையாகும், மேலும் ஒரு உணவில் ஏற்கனவே இயற்கை குளுட்டமேட்கள் (இறைச்சி சாற்றில் உள்ளதைப் போல) அல்லது சேர்க்கப்பட்ட மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் (MSG) இருக்கும் இடங்களில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது முதன்மையாக சுவையூட்டப்பட்ட நூடுல்ஸ், சிற்றுண்டி உணவுகள், சிப்ஸ், பட்டாசுகள், சாஸ்கள் மற்றும் துரித உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சி...
