பாலிடெக்ஸ்ட்ரோஸ் | 68424-04-4

பாலிடெக்ஸ்ட்ரோஸ் என்பது குளுக்கோஸின் ஜீரணிக்க முடியாத செயற்கை பாலிமர் ஆகும். இது ஏப்ரல் 2013 நிலவரப்படி, அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) மற்றும் ஹெல்த் கனடா ஆகியவற்றால் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இது உணவில் இல்லாத நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவும், சர்க்கரையை மாற்றவும், மற்றும் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க. இது டெக்ஸ்ட்ரோஸ் (குளுக்கோஸ்) மற்றும் சுமார் 10 சதவிகிதம் சார்பிட்டால் மற்றும் 1 சதவிகிதம் சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட பல்நோக்கு உணவுப் பொருளாகும். அதன் E எண் E1200 ஆகும். FDA 1981 இல் ஒப்புதல் அளித்தது.

வணிக பானங்கள், கேக்குகள், மிட்டாய்கள், இனிப்பு கலவைகள், காலை உணவு தானியங்கள், ஜெலட்டின்கள், உறைந்த இனிப்புகள், புட்டிங்ஸ் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஆகியவற்றில் சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் மற்றும் கொழுப்புக்கு மாற்றாக பாலிடெக்ஸ்ட்ரோஸ் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாலிடெக்ஸ்ட்ரோஸ் குறைந்த கார்ப், சர்க்கரை இல்லாத மற்றும் நீரிழிவு சமையல் சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு ஈரப்பதம், நிலைப்படுத்தி மற்றும் தடித்தல் முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாலிடெக்ஸ்ட்ரோஸ் என்பது கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தின் ஒரு வடிவமாகும், மேலும் இது விலங்குகளில் பரிசோதிக்கப்படும்போது ஆரோக்கியமான ப்ரீபயாடிக் நன்மைகளைக் காட்டுகிறது. இது ஒரு கிராமுக்கு 1 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, எனவே, கலோரிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது.