ஆர்கானிக் ப்ரோக்கோலி பவுடர்

தயாரிப்பு விளக்கம்:

ப்ரோக்கோலியின் மிக முக்கியமான விளைவு புற்றுநோயைத் தடுக்கும் மற்றும் எதிர்த்துப் போராடும். ப்ரோக்கோலியில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது, இது சீன முட்டைக்கோஸ், தக்காளி மற்றும் செலரியை விட அதிகமாக உள்ளது, குறிப்பாக இரைப்பை புற்றுநோய் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சையில். இரைப்பை புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படும்போது மனித உடலில் சீரம் செலினியத்தின் அளவு கணிசமாகக் குறைகிறது என்றும், இரைப்பை சாற்றில் வைட்டமின் சி செறிவு சாதாரண மக்களை விட கணிசமாகக் குறைவாக இருப்பதாகவும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ப்ரோக்கோலி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு செலினியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றை நிரப்புவது மட்டுமல்லாமல், பணக்கார கேரட்டையும் வழங்குகிறது. புற்றுநோய்க்கு முந்தைய செல்கள் உருவாவதைத் தடுப்பதிலும், புற்றுநோய் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதிலும் இது பங்கு வகிக்கிறது.

அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் ஆய்வின்படி, ப்ரோக்கோலியில் பல வகையான இண்டோல் வழித்தோன்றல்கள் உள்ளன, அவை மனித உடலில் ஈஸ்ட்ரோஜனின் அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்கும். மேலும், ப்ரோக்கோலியில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் என்சைம் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த பொருள் சல்ஃபோராபேன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது புற்றுநோயை நீக்கும் நொதிகளின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.