நியோஹெஸ்பெரிடின் டைஹைட்ரோகல்கோன் ｜ 20702-77-6
தயாரிப்பு விளக்கம்:
Neohesperidin dihydrochalcone, சில நேரங்களில் வெறுமனே neohesperidin DC அல்லது NHDC என குறிப்பிடப்படுகிறது, இது சிட்ரஸில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு செயற்கை இனிப்பு ஆகும்.
1960 களில், அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் சிட்ரஸ் பழச்சாற்றில் கசப்புச் சுவையைக் குறைக்கும் திட்டத்தில் பணிபுரிந்தபோது, நியோ ஹெஸ்பெரிடின் பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைடுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது மற்றும் வினையூக்கி ஹைட்ரஜனேற்றம் மூலம் NHDC ஆனது. முக்கியமான செறிவு மற்றும் கசப்பான முகமூடி பண்புகளின் கீழ், இனிப்பு செறிவு சர்க்கரையை விட 1500-1800 மடங்கு அதிகமாக இருந்தது.
Neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) என்பது சிட்ரஸ் பழத்தோல் மற்றும் கூழின் கசப்பான ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சைப்பழம் போன்ற கசப்பான கூறுகளான நியோஹெஸ்பெரிடின் இரசாயன சிகிச்சையால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. இது இயற்கையில் இருந்து வந்தாலும், அது இரசாயன மாற்றத்திற்கு உட்பட்டுள்ளது, எனவே இது ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு அல்ல. புதிய DHC இயற்கையில் நடக்காது.
விண்ணப்பம்:
ஐரோப்பிய ஒன்றியம் 1994 இல் NHDC ஐ இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளித்தது. சில சமயங்களில் NHDC ஆனது, சட்டப்பூர்வ நிலைப்பாடு இல்லாத வர்த்தகக் குழுவான சுவை மற்றும் சாறு உற்பத்தியாளர்களின் சங்கத்தால் பாதுகாப்பான சுவையை மேம்படுத்துவதாகக் கூறப்படுகிறது.
லிமோனின் மற்றும் நரிங்கின் உள்ளிட்ட சிட்ரஸில் உள்ள மற்ற சேர்மங்களின் கசப்பை மறைப்பதில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தொழில்ரீதியாக, இது கசப்பான ஆரஞ்சுகளில் இருந்து நியோஹெஸ்பெரிடினை பிரித்தெடுத்து, அதை ஹைட்ரஜனேட் செய்து NHDC ஐ தயாரிக்கிறது.
அஸ்பார்டேம், சாக்கரின், அசிடைல்சல்போனமைடு மற்றும் சைக்ளோகார்பமேட் மற்றும் சைலிட்டால் போன்ற சர்க்கரை ஆல்கஹால்கள் போன்ற பிற செயற்கை இனிப்புகளுடன் பயன்படுத்தும்போது தயாரிப்பு வலுவான ஒருங்கிணைந்த விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. NHDC இன் பயன்பாடு குறைந்த செறிவுகளில் இந்த இனிப்புகளின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது, மற்ற இனிப்புகளுக்கு சிறிய அளவு தேவைப்படுகிறது. இது செலவு-செயல்திறனை வழங்குகிறது. இது பன்றிக்குட்டிகளின் பசியையும் அதிகரிக்கிறது. ஊட்டச் சேர்க்கைகளைச் சேர்க்கும் போது.
இது குறிப்பாக உணர்திறன் விளைவுகளை மேம்படுத்துவதற்காக அறியப்படுகிறது (தொழில்துறையில் "மவுத்ஃபீல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது). தயிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்ற பால் பொருட்களில் காணப்படும் "கிரீமினஸ்" இதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு, ஆனால் இது மற்ற இயற்கையான கசப்பான பொருட்களிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மருந்து நிறுவனங்கள், மாத்திரை வடிவில் உள்ள கசப்புச் சுவையைக் குறைத்து, உணவளிக்கும் நேரத்தைக் குறைக்க கால்நடைத் தீவனத்தில் பயன்படுத்துவதை விரும்புகின்றன.
