பால் திஸ்டில் சாறு - Silymarin

கார்டஸ் மரியானஸ், பால் திஸ்டில், ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட பால் திஸ்டில், மரியன் திஸ்டில், மேரி திஸ்டில், செயிண்ட் மேரிஸ் திஸ்டில், மெடிடரேனியன் பால் திஸ்டில், வண்ணமயமான திஸ்டில் மற்றும் ஸ்காட்ச் திஸ்டில் உள்ளிட்ட பிற பொதுவான பெயர்கள் சிலிபம்மாரியனுக்கு உண்டு. இந்த இனம் As teraceae குடும்பத்தின் வருடாந்திர சுற்றுப்பாதை தாவரமாகும். இந்த மிகவும் பொதுவான நெருஞ்சில் சிவப்பு முதல் ஊதா நிற பூக்கள் மற்றும் வெள்ளை நரம்புகளுடன் பளபளப்பான வெளிர் பச்சை இலைகள் உள்ளன. முதலில் தெற்கு ஐரோப்பாவிலிருந்து ஆசியா வரை பூர்வீகமாக இருந்தது, இப்போது உலகம் முழுவதும் காணப்படுகிறது. தாவரத்தின் மருத்துவ பாகங்கள் பழுத்த விதைகள்.

மில்க்திஸ்டில் உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 16 ஆம் நூற்றாண்டில் பால் திஸ்டில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் அதன் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணப்பட்டன. வேர்களை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ, வெண்ணெய் தடவியோ அல்லது சமமாக வேகவைத்து வறுத்தோ சாப்பிடலாம். வசந்த காலத்தில் இளம் தளிர்கள் வேரை வெட்டி வேகவைத்து வெண்ணெய் தடவலாம். பூவின் தலையில் உள்ள முள்ளந்தண்டுகள் கடந்த காலத்தில் குளோப் கூனைப்பூவைப் போல உண்ணப்பட்டன, மேலும் தண்டுகளை (உரித்த பிறகு) கசப்பை நீக்க ஒரே இரவில் ஊறவைத்து பின்னர் சுண்டவைக்கலாம். இலைகளை முட்கள் வெட்டி வேகவைத்து, கீரைக்கு மாற்றாக செய்யலாம் அல்லது சாலட்களில் பச்சையாக சேர்க்கலாம்.