100209-45-8 | ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட காய்கறி புரதம் (HVP)
தயாரிப்புகள் விளக்கம்
ஹைட்ரோலைஸ்டு வெஜிடபிள் புரோட்டீன் (HVP) இயற்கையாக நிகழும் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பாலி பெப்டைட்களின் சாற்றை விளைவிப்பதற்காக கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் கவனமாக செரிமானம் செய்வதன் மூலம் இயற்கை சோயா புரதங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பல ஆண்டுகளாக ஒரு சுவையான சுவை அல்லது சுவையூட்டும்.
கலவை: ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட காய்கறி புரதம், புரத உள்ளடக்கம் 90%
விவரக்குறிப்பு
| உருப்படி | தரநிலை |
| தோற்றம் | மஞ்சள் முதல் பழுப்பு வரை |
| சுயவிவரம் | நடுநிலை சுவை |
| சுவை | உமாமி சுவையுடன் உப்பு |
| மொத்த நைட்ரஜன் (%) | >=4.0 |
| அமினோ நைட்ரஜன் (%) | >=2.5 |
| உப்பு (%) | =<42 |
| ஈரப்பதம் (%) | =<7.0 |
| சாம்பல் (%) | =<50 |
| 3-குளோரோ-1,2-புரோபனெடியோல் (Mg/Kg) | =<1.0 |
| ஈயம் (Pb) (mg/kg) | =<1.0 |
| ஆர்சனிக் (என) (மிகி/கிலோ) | =<0.5 |
| மொத்த கன உலோகங்கள் (mg/kg) | =<10 |
| நிலையான தட்டு எண்ணிக்கை (cfu/g) | =<10,000 |
| கோலிஃபார்ம்ஸ் (எம்பிஎன்/ஜி) | =<3 |
| ஈ.கோலி / 10 கிராம் | எதிர்மறை |
| ஈஸ்ட் & அச்சு (cfu/g) | =<50 |
| சால்மோனெல்லா / 25 கிராம் | எதிர்மறை |
| நோய்க்கிருமி / 10 கிராம் | எதிர்மறை |
