ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட மீன் கொலாஜன்
தயாரிப்பு விளக்கம்:
ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட மீன் கொலாஜன் என்பது தோல், எலும்புகள், குருத்தெலும்பு, தசைநாண்கள் மற்றும் தசைநார்கள் உட்பட உடலில் உள்ள இணைப்பு திசுக்களில் காணப்படும் முதன்மையான கட்டமைப்பு புரதமாகும். ஆனால் வயதானவுடன், மக்கள் சொந்த கொலாஜனை படிப்படியாக இழக்கிறார்கள், மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட கொலாஜனில் இருந்து உறிஞ்சப்படுவதற்கு ஏற்ப ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்தி பராமரிக்க வேண்டும். கொலாஜன் புதிய கடல் மீன்கள், போவின், போர்சின் மற்றும் கோழியின் தோல் அல்லது கிரிஸ்டில் இருந்து தூள் வடிவில் எடுக்கப்படலாம், எனவே இது மிகவும் உண்ணக்கூடியது. பல்வேறு நுட்பங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஹைட்ரோலைஸ்டு கொலாஜன், ஆக்டிவ் கொலாஜன், கொலாஜன் பெப்டைட், ஜெல்டின் மற்றும் பல உள்ளன.
தயாரிப்பு பயன்பாடு:
கொலாஜனை ஆரோக்கியமான உணவுகளாகப் பயன்படுத்தலாம்; இது இருதய நோய்களைத் தடுக்கும்;
கொலாஜன் கால்சியம் உணவாகப் பணியாற்றலாம்;
கொலாஜனை உணவு சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்தலாம்;
உறைந்த உணவு, பானங்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் பலவற்றில் கொலாஜன் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்;
கொலாஜன் சிறப்பு மக்களுக்கு (மாதவிடாய் நின்ற பெண்கள்) பயன்படுத்தப்படலாம்;
கொலாஜனை உணவு பேக்கேஜிங் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தலாம்.
தயாரிப்பு விவரக்குறிப்பு:
பொருள் | தரநிலை |
நிறம் | வெள்ளை முதல் இனிய வெள்ளை |
நாற்றம் | சிறப்பியல்பு வாசனை |
துகள் அளவு <0.35 மிமீ | 95% |
சாம்பல் | 1% ± 0.25 |
கொழுப்பு | 2.5% ± 0.5 |
ஈரம் | 5% ± 1 |
PH | 5-7% |
கன உலோகம் | அதிகபட்சம் 10% பிபிஎம் |
ஊட்டச்சத்து தரவு (குறிப்பிட்ட அடிப்படையில் கணக்கிடப்பட்டது) | |
100 கிராம் தயாரிப்புக்கான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு KJ/399 Kcal | 1690 |
புரதம் (N*5.55) g/100g | 92.5 |
கார்போஹைட்ரேட் கிராம்/100 கிராம் | 1.5 |
நுண்ணுயிரியல் தரவு | |
மொத்த பாக்டீரியா | <1000 cfu/g |
ஈஸ்ட் & மோல்ட்ஸ் | <100 cfu/g |
சால்மோனெல்லா | 25 கிராம் இல் இல்லை |
ஈ.கோலை | <10 cfu/g |
தொகுப்பு | அதிகபட்சம்.10கிலோ நெட் பேப்பர் பேக் மற்றும் உள் லைனர் |
இன்னர் லைனருடன் கூடிய அதிகபட்சம்.20கிலோ நெட் டிரம் | |
சேமிப்பு நிலை | மூடப்பட்ட தொகுப்பு தோராயமாக. 18¡æ மற்றும் ஈரப்பதம் <50% |
அடுக்கு வாழ்க்கை | அப்படியே பேக்கேஜ் மற்றும் மேலே உள்ள சேமிப்பகத் தேவை வரை, செல்லுபடியாகும் காலம் இரண்டு ஆண்டுகள் ஆகும். |