90045-23-1 | கார்சீனியா கம்போஜியா சாறு

Garciniagummi-gutta என்பது இந்தோனேசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட கார்சீனியாவின் வெப்பமண்டல இனமாகும். பொதுவான பெயர்களில் கார்சீனியா கம்போஜியா (முன்னாள் அறிவியல் பெயர்), அத்துடன் கம்போஜ், பிரிண்டில்பெர்ரி, பிரிண்டால் பெர்ரி, மலபார் புளி, அசாம் பழம், வடக்கன் புளி (வடக்கன் புளி) மற்றும் குடம் புளி (பானை புளி) ஆகியவை அடங்கும். இந்தப் பழம் சிறிய பூசணிக்காயைப் போல தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

சமையல்

Garciniagummi-gutta சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கறிகள் தயாரிப்பது உட்பட. கார்சினியா இனங்களின் பழத்தோல் மற்றும் சாறுகள் பல பாரம்பரிய சமையல் வகைகளில் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் பல்வேறு வகையான கார்சீனியா அஸ்ஸாம் (இந்தியா), தாய்லாந்து, மலேசியா, பர்மா மற்றும் பிற தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் உணவு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்திய ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில், "புளிப்பு" சுவைகள் செரிமானத்தை செயல்படுத்துவதாக கூறப்படுகிறது. கர்சினியாகும்மி-குட்டாவின் சாறு மற்றும் தோல் இந்தியாவில் ஒரு கறி காண்டிமென்ட் ஆகும். காங் சோம் என்ற புளிப்பு கறியின் தெற்கு தாய் மாறுபாட்டில் இது ஒரு அத்தியாவசிய புளிப்பு மூலப்பொருளாகும்.

கார்சினியாகும்மி-குட்டா மீன்களை குணப்படுத்துவதில் வணிகரீதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக இலங்கை (கொலம்போகுரிங்) மற்றும் தென்னிந்தியாவில், இது பழத்தின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு குணங்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

மரங்கள் காடுகளை ஒட்டிய பகுதிகளில் காணப்படுவதோடு, மிளகு, மசாலா மற்றும் காபி உற்பத்திக்காக கொடுக்கப்பட்ட தோட்டங்களிலும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

பாரம்பரிய மருத்துவம்

உணவு தயாரித்தல் மற்றும் பாதுகாப்பில் அதன் பயன்பாடு தவிர, பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் சில சமயங்களில் ஜி.கும்மி-குட்டாரே சாறுகள் சுத்திகரிப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழத்தோலானது மருந்து தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எடை இழப்பு

2012 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில், யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் டெலிவிஷன் ஆளுமை, டாக்டர். ஓஸ், கார்சீனியா கம்போஜியா சாற்றை ஒரு "மாய" எடை-குறைப்பு உதவியாக ஊக்குவித்தார். டாக்டர். ஓஸின் முந்தைய ஒப்புதல்கள் பெரும்பாலும் விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளில் நுகர்வோர் ஆர்வத்தில் கணிசமான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுத்தன. இருப்பினும், கார்சீனியா கம்போஜியா ஒரு பயனுள்ள எடை-குறைப்பு உதவி என்று கூறுவதை மருத்துவ பரிசோதனைகள் ஆதரிக்கவில்லை. ஒரு மெட்டா பகுப்பாய்வு சாத்தியமான சிறிய, குறுகிய கால எடை இழப்பு விளைவைக் கண்டறிந்தது (1 கிலோகிராம் கீழ்). இருப்பினும், பக்க விளைவுகள் - அதாவது ஹெபடோடாக்சிசிட்டி - சந்தையில் இருந்து ஒரு தயாரிப்பு திரும்பப் பெற வழிவகுத்தது.