எத்தில் வெண்ணிலின் | 121-32-4

எத்தில் வெண்ணிலின் என்பது (C2H5O)(HO)C6H3CHO சூத்திரத்துடன் கூடிய கரிம சேர்மமாகும். இந்த நிறமற்ற திடமானது முறையே 4, 3 மற்றும் 1 நிலைகளில் ஹைட்ராக்சில், எத்தாக்சி மற்றும் ஃபார்மில் குழுக்களுடன் பென்சீன் வளையத்தைக் கொண்டுள்ளது.
எத்தில் வெண்ணிலின் ஒரு செயற்கை மூலக்கூறு, இயற்கையில் காணப்படவில்லை. "கெத்தோல்" கொடுக்க எத்திலேஷன் தொடங்கி, கேடகோலில் இருந்து பல படிகள் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ஈதர் கிளைஆக்ஸிலிக் அமிலத்துடன் ஒடுங்குகிறது, இது தொடர்புடைய மாண்டலிக் அமிலத்தின் வழித்தோன்றலை அளிக்கிறது, இது ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் டிகார்பாக்சிலேஷன் மூலம் எத்தில் வெண்ணிலினை அளிக்கிறது.
ஒரு சுவையூட்டும் பொருளாக, எத்தில் வெண்ணிலின் வெண்ணிலினை விட மூன்று மடங்கு ஆற்றல் வாய்ந்தது மற்றும் சாக்லேட் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.