அஸ்கார்பில் பால்மிடேட் | 137-66-6
தயாரிப்பு விளக்கம்:
அஸ்கார்பில் பால்மிட்டேட் பால்மிடிக் அமிலம் மற்றும் எல்-அஸ்கார்பிக் அமிலம் போன்ற இயற்கைப் பொருட்களிலிருந்து எஸ்டெரிஃபைட் செய்யப்படுகிறது. இதன் வேதியியல் சூத்திரம் C22H38O7 ஆகும்.
இது ஒரு திறமையான ஆக்சிஜன் தோட்டி மற்றும் சினெர்ஜிஸ்ட் ஆகும். இது ஒரு சத்தான, நச்சுத்தன்மையற்ற, அதிக செயல்திறன் மற்றும் பாதுகாப்பான உணவு சேர்க்கையாகும்.
சீனாவில் குழந்தை உணவில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரே ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் இதுதான். உணவில் பயன்படுத்தப்படும் போது, இந்த தயாரிப்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு, உணவு (எண்ணெய்) வண்ண பாதுகாப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மேம்பாட்டின் பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும்.
அஸ்கார்பில் பால்மிட்டேட் மிகவும் பயனுள்ள, பாதுகாப்பான மற்றும் நச்சுத்தன்மையற்ற கொழுப்பு-கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்து ஆக்ஸிஜனேற்றம், நீர் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் கரையாதது. தோற்றம் லேசான சிட்ரஸ் வாசனையுடன் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் கலந்த வெள்ளை தூள்.
அஸ்கார்பில் பால்மிட்டேட்டின் செயல்திறன்:
எல்-அஸ்கார்பைல் பால்மிடிக் அமிலம் (சுருக்கமாக VC எஸ்டர்) அதிக திறன் கொண்ட ஆக்ஸிஜன் துப்புரவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து-மேம்படுத்தும் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, வைட்டமின் சி இன் அனைத்து உடலியல் செயல்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் வைட்டமின் சியின் வெப்பம், ஒளி மற்றும் ஈரப்பதம் பற்றிய மூன்று முக்கிய குறைபாடுகளை சமாளிக்கிறது. அதன் நிலைப்புத்தன்மை வைட்டமின் சி விட அதிகமாக உள்ளது. வைட்டமின் சி, 500 கிராம் வைட்டமின் சி212 கிராம் வழங்குகிறது.
L-ascorbgyl palmitate (L-AP) என்பது ஒரு புதிய வகை மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் உணவு சேர்க்கையாகும். அதன் தனித்துவமான செயல்பாடு காரணமாக, இது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஊட்டச்சத்து வலுவூட்டியாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அல்லது உணவு சீனா. எல்-அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் ஒப்பிடும்போது, எல்-அஸ்கார்பில் பால்மிட்டேட் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை கணிசமாக மேம்படுத்தியுள்ளது; பால்மிடிக் அமிலக் குழுக்களின் பொருத்துதலின் காரணமாக, இது ஹைட்ரோஃபிலிக் அஸ்கார்பிக் அமிலக் குழுக்கள் மற்றும் லிபோபிலிக் பால்மிடிக் அமிலக் குழுக்கள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது, இதனால் ஒரு சிறந்த சர்பாக்டான்ட் 31 ஆக மாறுகிறது.
கூடுதலாக, KageyamaK மற்றும் பலர். இது எர்லிச் ஆஸ்கைட்ஸ் புற்றுநோய் செல்களின் டிஎன்ஏ தொகுப்பை வலுவாகத் தடுக்கிறது, மேலும் புற்றுநோய் செல்களின் செல் சவ்வு பாஸ்போலிப்பிட்களை சிதைக்கிறது, இது ஒரு சிறந்த புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பொருளாகும். உணவு, அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் சுகாதாரப் பொருட்கள் போன்ற பல்வேறு துறைகளில் எல்-அஸ்கார்பைல் பால்மிட்டேட் வளர்ந்து வரும் முக்கியமான மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் சேர்க்கையாக செயல்படும் என்று கணிக்க முடியும்.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், L-AP இன் பயன்பாடு உணவு தானியங்கள் மற்றும் எண்ணெய் துறையில் இருந்து மற்ற துறைகளுக்கு விரிவடைந்துள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, இது மருந்து களிம்புகள் மற்றும் காப்ஸ்யூல் தயாரிப்புகளில் ஒரு நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், காகிதத்தின் நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்க வெப்ப காகிதத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் செயல்திறனை அதிகரிக்க அழகுசாதனப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் பேசிலஸ் சப்டிலிஸுக்கு எதிரான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.
