9051-97-2｜ஓட் குளுக்கன் - பீட்டா குளுக்கன்

β-குளுக்கன்ஸ்(பீட்டா-குளுக்கன்ஸ்) என்பது டி-குளுக்கோஸ் மோனோமர்களின் பாலிசாக்கரைடுகள் ஆகும். β-குளுக்கன்சார் என்பது மூலக்கூறு நிறை, கரைதிறன், பாகுத்தன்மை மற்றும் முப்பரிமாண கட்டமைப்பு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும் பல்வேறு மூலக்கூறுகளின் குழுவாகும். அவை பொதுவாக தாவரங்களில் செல்லுலோஸ், தானிய தானியங்களின் தவிடு, பேக்கரின் ஈஸ்டின் செல் சுவர், சில பூஞ்சைகள், காளான்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களில் காணப்படுகின்றன. சில வகையான பீடாக்ளூகான்கள் மனித ஊட்டச்சத்தில் டெக்ஸ்ச்சரிங் ஏஜெண்டுகளாகவும் கரையக்கூடிய நார்ச் சப்ளிமெண்ட்களாகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் காய்ச்சும் செயல்பாட்டில் சிக்கலாக இருக்கலாம்.