6131-90-4 | சோடியம் அசிடேட் (ட்ரைஹைட்ரேட்)
தயாரிப்புகள் விளக்கம்
சோடியம் அசிடேட், CH3COONa, மேலும் சுருக்கமாக NaOAc. மேலும் சோடியம் எத்தனோயேட் என்பது அசிட்டிக் அமிலத்தின் சோடியம் உப்பு ஆகும். இந்த நிறமற்ற உப்பு பரவலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. சோடியம் அசிடேட் ஒரு சுவையூட்டலாக உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம். இது சோடியம் டயசெட்டேட் வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம் - சோடியம் அசிடேட் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலத்தின் 1:1 கலவை, E-எண் E262 கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளுக்கு உப்பு மற்றும் வினிகரின் சுவையை வழங்குவது அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
விவரக்குறிப்பு
| உருப்படி | தரநிலை |
| தோற்றம் | நிறமற்ற படிகங்கள், லேசான அசிட்டிக் அமில வாசனை |
| மதிப்பீடு (உலர்ந்த அடிப்படை, %) | 99.0-101.0 |
| pH (5% தீர்வு, 25℃) | 7.5- 9.0 |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு (120℃, 4h, %) | 36.0 - 41.0 |
| கரையாத பொருள் (%) | =< 0.05 |
| குளோரைடுகள் (Cl, %) | =< 0.035 |
| காரத்தன்மை (Na2CO3, % ஆக) | =< 0.05 |
| பாஸ்பேட் (PO4) | =< 10 mg/kg |
| சல்பேட் (SO4) | =< 50 mg/kg |
| இரும்பு (Fe) | =< 10 mg/kg |
| ஆர்சனிக் (என) | =< 3 mg/kg |
| முன்னணி (பிபி) | =< 5 mg/kg |
| பாதரசம் (Hg) | =< 1 mg/kg |
| கன உலோகம் (Pb ஆக) | =< 10 mg/kg |
