24634-61-5｜பொட்டாசியம் சோர்பேட் கிரானுலர்

பொட்டாசியம் சோர்பேட் என்பது சோர்பிக் அமிலத்தின் பொட்டாசியம் உப்பு ஆகும், இது C6H7KO2 என்ற வேதியியல் சூத்திரமாகும். அதன் முதன்மைப் பயன்பாடானது உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருளாக உள்ளது (E எண் 202). பொட்டாசியம் சோர்பேட் உணவு, ஒயின் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு பொருட்கள் உட்பட பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைட்டின் சமமான பகுதியுடன் சோர்பிக் அமிலத்தை வினைபுரிவதன் மூலம் பொட்டாசியம் சோர்பேட் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக பொட்டாசியம் சோர்பேட் நீர் எத்தனாலில் இருந்து படிகமாக்கப்படலாம்.

சீஸ், ஒயின், தயிர், உலர்ந்த இறைச்சிகள், ஆப்பிள் சைடர், குளிர்பானங்கள் மற்றும் பழ பானங்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் போன்ற பல உணவுகளில் அச்சுகள் மற்றும் ஈஸ்ட்களைத் தடுக்க பொட்டாசியம் சோர்பேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல உலர்ந்த பழங்களின் பொருட்கள் பட்டியலிலும் இதைக் காணலாம். கூடுதலாக, மூலிகை உணவுப் பொருட்களில் பொதுவாக பொட்டாசியம் சோர்பேட் உள்ளது, இது பூஞ்சை மற்றும் நுண்ணுயிரிகளைத் தடுக்கவும் மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கவும் செயல்படுகிறது, மேலும் அறியப்பட்ட பாதகமான சுகாதார விளைவுகள் இல்லாத அளவுகளில், குறுகிய காலத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொட்டாசியம் சோர்பேட் ஒரு உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருளாக உள்ளது, இது ஆண்டிசெப்டிக் எதிர்வினை விளைவை மேம்படுத்த ஒரு கரிம அமிலத்துடன் இணைந்த ஒரு அமிலப் பாதுகாப்பு ஆகும். பொட்டாசியம் கார்பனேட் அல்லது பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைடு மற்றும் சோர்பிக் அமிலம் ஆகியவற்றை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. சோர்பிக் அமிலம் (பொட்டாசியம்) அச்சுகள், ஈஸ்ட்கள் மற்றும் ஏரோபிக் பாக்டீரியாக்களின் செயல்பாட்டை திறம்பட தடுக்கிறது, இதன் மூலம் உணவைப் பாதுகாக்கும் நேரத்தை திறம்பட நீட்டித்து, சுவையை பராமரிக்கிறது. அசல் உணவு.

ஒப்பனை பாதுகாப்புகள். இது ஒரு கரிம அமில பாதுகாப்பு. சேர்க்கப்பட்ட தொகை பொதுவாக 0.5% ஆகும். சோர்பிக் அமிலத்துடன் கலக்கலாம். பொட்டாசியம் சோர்பேட் தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது என்றாலும், அதைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, ஆனால் 1% அக்வஸ் கரைசலின் pH மதிப்பு 7-8 ஆகும், இது அழகுசாதனப் பொருட்களின் pH ஐ அதிகரிக்கச் செய்கிறது, மேலும் அதைப் பயன்படுத்தும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

வளர்ந்த நாடுகள் சோர்பிக் அமிலம் மற்றும் அதன் உப்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்திக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கின்றன. அமெரிக்கா, மேற்கு ஐரோப்பா மற்றும் ஜப்பான் ஆகியவை உணவுப் பாதுகாப்புகள் குவிந்துள்ள நாடுகள் மற்றும் பகுதிகள்.

①அமெரிக்காவில் சோர்பிக் அமிலம் மற்றும் அதன் உப்புகளின் உற்பத்தியாளர் ஈஸ்ட்ன்டன் மட்டுமே. 1991 இல் மான்சாண்டோவின் சோர்பிக் அமிலம் உற்பத்தி அலகு வாங்கிய பிறகு. உற்பத்தி திறன் 5,000 டன் / ஆண்டு, அமெரிக்க சந்தையில் 55% முதல் 60% வரை;

②Hoehst ஜெர்மனி மற்றும் மேற்கு ஐரோப்பாவில் சோர்பிக் அமிலத்தின் ஒரே உற்பத்தியாளர் மற்றும் உலகின் மிகப்பெரிய சர்பேட் உற்பத்தியாளர். அதன் நிறுவல் திறன் ஆண்டுக்கு 7,000 டன்கள் ஆகும், இது உலகின் உற்பத்தியில் சுமார் 1/4 ஆகும்;

③ஜப்பான் உலகின் மிகப்பெரிய பாதுகாப்புப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது, மொத்த உற்பத்தி ஆண்டுக்கு 10,000 முதல் 14,000 டன்கள். உலகின் பொட்டாசியம் சோர்பேட் உற்பத்தியில் 45% முதல் 50% வரை முக்கியமாக ஜப்பானின் டெய்செல், செயற்கை இரசாயனங்கள், அலிசரின் மற்றும் யூனோ மருந்துகள் ஆகியவற்றிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. நான்கு நிறுவனங்களின் ஆண்டுத் திறன் 5,000, 2,800, 2,400 மற்றும் 2,400 டன்கள்.